教你鑒別真假草雞蛋 草雞蛋批發

1. 從雞蛋的外觀上看，草雞蛋個稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜；它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麽脆薄。而洋雞蛋殼色深。草雞蛋批發

2. 如果你還不能確定，可在購買後打開蛋殼，蛋黃呈金黃色的是土雞蛋; 蛋黃呈淺黃色的為洋雞蛋。通過幾次對比，你就會積累出經驗，以後很容易就能把兩類不同的雞蛋鑒別出來；另外，飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充草雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區分的：首先，前者的蛋殼較為粗糙;而草雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大.真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的草雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

4.草雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃並不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大，蛋清多——水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。

5.草雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃，蛋黃色澤金黃，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來，它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像其它雞蛋殼那樣脆薄。將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。

6. 看蛋殼的亮潔度，如果蛋殼表麵很亮很光，說明儲存的時間比較久，新鮮雞蛋蛋殼表麵的立體感較強； 拿起雞蛋放在耳邊搖一搖，有響聲則表明不新鮮；將雞蛋放在一個黑暗的地方，用小手電筒對著雞蛋較大的一頭照，氣室(即雞蛋裏麵的空隙)越小越新鮮。先從土雞開始講：土雞有2個標準點，一是雞種選擇，雞種要選用本地土雞雞種，並非隻有母孵化的小雞才能算土雞，隻要種純電孵的也算土雞．二是飼養方式，農家散養，每戶飼養量不得超過50隻，很明顯農家飼養的土雞要多了是沒有那麽多土地的，農家的土地都有蔬菜種植．市場上所謂的土雞蛋大多也就是圈養土雞蛋．

再從蛋講：土雞的產蛋肯定是在每年180天以內，如果產的蛋多了,蛋黃的形成時間過短根本不夠土。那為什麽同樣的土雞有的產蛋多有的產蛋少,原因就終於季節和喂養飼料上,比如春季產蛋明顯多餘夏季,冬季每天都給喂米飯的產蛋明顯多於滿山跑自由采食的土雞.

1. 從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜；它的蛋殼厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麽脆薄。而洋雞蛋殼色深。

2. 如果你還不能確定，可在購買後打開蛋殼，蛋黃呈金黃色的是土雞蛋; 蛋黃呈淺黃色的為洋雞蛋。通過幾次對比，你就會積累出經驗，以後很容易就能把兩類不同的雞蛋鑒別出來；另外，飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區分的：首先，前者的蛋殼較為粗糙;而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。

3.真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

4.土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃並不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大，蛋清多——水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。

5.土雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃，蛋黃色澤金黃，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來，它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像其它雞蛋殼那樣脆薄。將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。

6. 看蛋殼的亮潔度，如果蛋殼表麵很亮很光，說明儲存的時間比較久，新鮮雞蛋蛋殼表麵的立體感較強； 拿起雞蛋放在耳邊搖一搖，有響聲則表明不新鮮；將雞蛋放在一個黑暗的地方，用小手電筒對著雞蛋較大的一頭照，氣室(即雞蛋裏麵的空隙)越小越新鮮。