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教你鑒別真假草雞蛋 草雞蛋批發

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教你鑒別真假草雞蛋 草雞蛋批發

發布日期:2018-12-24 作者: 點擊:

1. 從雞蛋的外觀上看,草雞蛋個稍小、色淺,較新鮮的有一層薄薄的白色的膜;它的蛋殼堅韌厚實,含鈣量高,不像洋雞蛋殼那麽脆薄。而洋雞蛋殼色深。草雞蛋批發


2. 如果你還不能確定,可在購買後打開蛋殼,蛋黃呈金黃色的是土雞蛋; 蛋黃呈淺黃色的為洋雞蛋。通過幾次對比,你就會積累出經驗,以後很容易就能把兩類不同的雞蛋鑒別出來;另外,飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色,往往被人冒充草雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區分的:首先,前者的蛋殼較為粗糙;而草雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大.真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃,真正的草雞蛋,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。

草雞蛋批發

4.草雞蛋雖然個頭小,但是蛋黃並不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大,蛋清多——水分多,煎雞蛋時就看出來了,一下油鍋哧哧拉拉的直響。


5.草雞蛋蛋清清澈粘稠,略帶青黃,蛋黃色澤金黃,浮在蛋青之上,不沉底,一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來,它的蛋殼堅韌厚實,含鈣量高,不像其它雞蛋殼那樣脆薄。將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏,這種雞蛋即使被捏的扁扁的,蛋白也不會開裂,還是一隻完整的雞蛋。


6. 看蛋殼的亮潔度,如果蛋殼表麵很亮很光,說明儲存的時間比較久,新鮮雞蛋蛋殼表麵的立體感較強; 拿起雞蛋放在耳邊搖一搖,有響聲則表明不新鮮;將雞蛋放在一個黑暗的地方,用小手電筒對著雞蛋較大的一頭照,氣室(即雞蛋裏麵的空隙)越小越新鮮。先從土雞開始講:土雞有2個標準點,一是雞種選擇,雞種要選用本地土雞雞種,並非隻有母孵化的小雞才能算土雞,隻要種純電孵的也算土雞.二是飼養方式,農家散養,每戶飼養量不得超過50隻,很明顯農家飼養的土雞要多了是沒有那麽多土地的,農家的土地都有蔬菜種植.市場上所謂的土雞蛋大多也就是圈養土雞蛋.


再從蛋講:土雞的產蛋肯定是在每年180天以內,如果產的蛋多了,蛋黃的形成時間過短根本不夠土。那為什麽同樣的土雞有的產蛋多有的產蛋少,原因就終於季節和喂養飼料上,比如春季產蛋明顯多餘夏季,冬季每天都給喂米飯的產蛋明顯多於滿山跑自由采食的土雞.


1. 從雞蛋的外觀上看,土雞蛋個稍小、色淺,較新鮮的有一層薄薄的白色的膜;它的蛋殼厚實,含鈣量高,不像洋雞蛋殼那麽脆薄。而洋雞蛋殼色深。


2. 如果你還不能確定,可在購買後打開蛋殼,蛋黃呈金黃色的是土雞蛋; 蛋黃呈淺黃色的為洋雞蛋。通過幾次對比,你就會積累出經驗,以後很容易就能把兩類不同的雞蛋鑒別出來;另外,飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色,往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區分的:首先,前者的蛋殼較為粗糙;而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。


3.真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃,真正的土雞蛋,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。


4.土雞蛋雖然個頭小,但是蛋黃並不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大,蛋清多——水分多,煎雞蛋時就看出來了,一下油鍋哧哧拉拉的直響。


5.土雞蛋蛋清清澈粘稠,略帶青黃,蛋黃色澤金黃,浮在蛋青之上,不沉底,一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來,它的蛋殼堅韌厚實,含鈣量高,不像其它雞蛋殼那樣脆薄。將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏,這種雞蛋即使被捏的扁扁的,蛋白也不會開裂,還是一隻完整的雞蛋。


6. 看蛋殼的亮潔度,如果蛋殼表麵很亮很光,說明儲存的時間比較久,新鮮雞蛋蛋殼表麵的立體感較強; 拿起雞蛋放在耳邊搖一搖,有響聲則表明不新鮮;將雞蛋放在一個黑暗的地方,用小手電筒對著雞蛋較大的一頭照,氣室(即雞蛋裏麵的空隙)越小越新鮮。


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